O astronauta canadense Chris Hadfield (à direita) e o astronauta da NASA Tom Marshburn participam de uma sessão de degustação de alimentos no Gabinete de Habitabilidade e Fatores Ambientais do Johnson Space Center da NASA. Crédito da foto: NASA
A comida é importante para todos, por razões que vão além de problemas alimentares e de saúde, pois às vezes a refeição certa pode fazer (ou quebrar) o seu dia. Essa é apenas uma das razões pelas quais as agências espaciais envolvidas com a Estação Espacial Internacional dedicam muito trabalho na criação de uma variedade de alimentos para os astronautas e cosmonautas que estão em missões de longa duração no espaço. E variedade é a chave.
"Na Terra, nós assumimos que, se nada na sua geladeira lhe agrada, você simplesmente sai", disse o astronauta canadense Chris Hadfield à Space Magazine. "Mas em uma missão de longa duração no espaço, você não pode pedir uma pizza ou sair para comer um hambúrguer ou Baskin Robbins".
“Legumes espaciais, antes e depois. Tem um sabor melhor do que parece - Hadfield twittou.
O principal alimento da ISS é fornecido pela NASA e pela Agência Espacial Russa. Cada uma das outras agências espaciais também fornece alimentos suplementares ou itens especiais.
"A comida espacial é boa, muito saborosa e de boa variedade", disse Hadfield. "É limitado a alimentos com uma vida útil longa, sem refrigeração e sem microondas, por isso é muito parecido com comida de acampamento ou rações do Exército. A maioria é desidratada, por isso adicionamos água fria ou quente, como macarrão Ramen ou sopa instantânea ou bebidas em pó. Mas temos uma mistura de alimentos russos e americanos, além de itens especiais do Canadá, Europa e Japão, por isso comemos muito bem. ”
“Dieta astronauta - em refeições prescritas de 4 dias com baixo teor de sódio para testar como meu corpo reage. Isso é almoço - disse Hadfield.
As tripulações comem três refeições por dia, com dois lanches.
Hadfield explicou como normalmente funciona é que a NASA e a Roscosmos têm um menu de centenas de itens alimentares em potencial.
"Então, em alguns dias, na hora do almoço, nossos nutricionistas e a cozinha de preparação de alimentos nos convidam para uma degustação de alimentos, e tentamos um bocado de cerca de trinta coisas diferentes para almoçar um dia", disse Hadfield. “Nós os classificamos de 1 a 9, com 9 sendo 'Eu poderia comer isso para todas as refeições pelo resto da minha vida' e 0 sendo 'isso me deixa vomitado.' Fazemos isso em Houston para todos os alimentos da NASA e Rússia por toda a comida russa e degustações limitadas por toda a comida que vem dos outros parceiros. ”
Frango grelhado no espaço. Via Chris Hadfield.
A partir daí, os astronautas reúnem uma lista dos alimentos que eles gostariam de ter em órbita, além dos alimentos "genéricos" ou básicos que estão sempre a bordo. "A comida que todos os astronautas, em média, classificaram como mais alta, eles tentam manter em estoque na ISS", disse Hadfield. “Também temos contêineres de bônus pessoais, onde você tem comida classificada como '9', ou pode trazer comida suplementar do seu país - no meu caso, Canadá - para que eu possa apreciá-lo e também compartilhá-lo com o outra tripulação em ocasiões especiais ou feriados em que você estará em órbita.
O Hadfield será lançado esta semana, em 19 de dezembro, e estará em órbita nos feriados de Natal e Ano Novo.
Durante a Expedição Hadfield's 34/35, os alimentos especializados canadenses incluem salmão defumado cristalizado, patê de salmão defumado, stix de búfalo de amora, cereais, pedaços de maçã seca, barras de frutas, biscoitos de chá verde com raspas de laranja, biscoitos de xarope de bordo, chocolate orgânico, gotas de mel , barras de chocolate e xarope de bordo.
Salmão fumado selvagem cristalizado SeaChange que irá para a ISS.
Parte desse alimento foi escolhida como parte de um concurso realizado pela Agência Espacial Canadense, a Canadian Snacks for Space.
O primeiro carregamento das guloseimas canadenses foi entregue à ISS a bordo da cápsula SpaceX Dragon que trouxe suprimentos para a estação espacial em outubro. A segunda remessa deve ser enviada em uma nave espacial de reabastecimento automática em fevereiro de 2012.
Hadfield disse que a adição de módulos japoneses e italianos na ISS também resultou em saborosa comida internacional sendo parte das rações regulares da ISS.
“Comida espacial italiana - vieiras, lasanhas e ervilhas liofilizadas e blocos de cenoura. O tiramisu deles é delicioso! disse Hadfield via Twitter.
Hadfield disse que os nutricionistas estão interessados no equilíbrio do teor de sal, proteínas e carboidratos, pois querem manter os astronautas saudáveis e manter o peso. Mas eles também precisam ter comida atraente. Um problema bem conhecido é que as papilas gustativas dos astronautas parecem frágeis enquanto estão no espaço, de modo que a comida picante é apreciada, mesmo que não seja a favorita no local.
“A comida é importante, mas às vezes as coisas podem acontecer”, disse Hadfield, “como um dos navios de reabastecimento atrasa e sua comida favorita não está lá, e você precisa comer as sobras das tripulações anteriores ou comer um futuro comida da tripulação. Portanto, nunca vai perfeitamente. Então, parte de ser astronauta não é muito exigente!
Hadfield disse que eles recebem uma grande variedade de alimentos diferentes, e você pode ver o cardápio potencial de Hadfield aqui.
Mas, como na Terra, as refeições também são vitais por outras razões.
"A comida é importante, mas também usamos o jantar como um bom momento para nos reunirmos e conversar, relaxar e sermos humanos", disse Hadfield.
“Tripulação no café da manhã - com nossas novas camisas da Expedition brilhando. Roman (à esquerda) vai ser um assovio para voar com ”, Hadfield twittou.
Quanto à última refeição terrena de Hadfield antes de ele ser lançado na quarta-feira de manhã, não será nada grande nem sofisticado.
"Imagine como será estar em uma pequena nave espacial apertada por dois dias", disse ele. "Minha última refeição será caldo de carne".
Observe o que Hadfield tem à sua frente na imagem acima, que ele compartilhou esta manhã via Twitter e Facebook.
Artigos anteriores desta série:
Como treinar para voos espaciais de longa duração com Chris Hadfield
Como Treinar para uma Missão na ISS: Caos Médico
